Ingredienti
- 300 gr di mamellata di castagne
- 40 gr di cacao amaro
- 150 gr di latte
- un cucchiaio di rhum
- 2 albumi
- 100 gr di zucchero a velo
- 100 gr di cioccolato bianco
- granella di castagne per guarnire
Preparazione
In una terrina sbattere la marmellata, il cacao, il latte e il rhum. Montare a neve gli albumi e poi aggiungere lo zucchero a velo continuando sempre a mescolare. Aggiungere i bianchi alla crema preparata precedentemente, mescolando dal basso verso l'alto; Versare in stampini monodose e mettere in frigo per almeno 4 ore. Al momento di servire coprire con scagliette di cioccolato bianco e granella di castagne.
