Crauti alla Strasburgo

Crauti alla Strasburgo

Ingredienti

  • Acqua (800 ml circa)
  • 1 noce di burro
  • 1 cipolla piccola
  • Crauti precotti i 2 barattoli da 385 g l'uno
  • 1 dado di carne
  • 2 cucchiai di farina
  • 5 bacche di ginepro
  • 2 cucchiai d'olio
  • 150 g di pancetta affumicata
  • sale

Preparazione

Riso alla carota

Riso alla carota

Ingredienti

  • 350 gr di riso
  • 400 gr di carote
  • 80 gr di burro
  • 1/2 cipolla
  • brodo
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • sale, pepe

Preparazione

Bavarese

Bavarese

Ingredienti

  • 250 g di latte intero
  • 150 g di zucchero
  • 4 tuorli d'uovo
  • 250 g di panna fresca
  • dai 6 ai 10 fogli di gelatina a seconda della consistenza desiderata

Preparazione

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