Ingredienti
- 150 gr. di mascarpone
- 1 tuorlo d'uovo
- 1 cucchiaio e ½ di zucchero
- 2 etti di pan di Spagna
- alchermes q.b.
- cognac e rhum q.b.
Preparazione
Tagliare a fette il pan di Spagna, bagnarlo bene con i liquori, in tre parti uguali di cognac, rhum e alchermes. Foderarne uno stampo da plum-cake. Sbattere bene il tuorlo con lo zucchero e aggiungere il mascarpone una volta amalgamato bene unire 2 cucchiai di rhum. Versare il composto nello stampo. Con le rimanenti fette imbevute coprire la crema e metterlo in congelatore.
