Ingredienti
- 1 pollo da 1 ½ kg
- 1 carota
- 1 cipolla piccola
- sale, pepe
- chiodo di garofano
- ginepro
- 3 tazze di salsa di pomodoro
Ingredienti per i biscotti
- 2 tazze di farina setacciata
- 1 bustina di lievito
- 4 cucchiai di burro
- 1 tazza di latte
- sale
Preparazione
Ponete il pollo in una casseruola e copritelo con acqua, mettete le carote e la cipolla tagliata a rondelle, il sedano, il sale, il ginepro, pepe, il chiodo di garofano. Fate cuocere e quando la carne inizia a separarsi dall'osso colate il brodo e lasciatelo raffreddare. Tagliate il pollo a pezzi e collocatelo in uno stampo.
Unite la salsa di pomodoro e i biscotti. Cuocete nel forno per circa 25 minuti.
Per preparare i biscotti
Mescolate la farina, il lievito, il sale e unite il burro smibuzzato. Mettete il latte e lavorate l'impasto formando una palla. Stendete la pasta (1 cm di spessore) tagliatela pezzi formando i biscotti e collocateli sopra ad una placca imburrata e lasciateli cuocere a forno caldo per 12 minuti.
