Ingredienti
- 500 gr di farina di mais per polenta
- acqua
- sale, olio
- 150 gr di broccoli
- 200 gr di salsiccia
Preparazione
Portare a bollore dell'acqua salata, mettere la farina in una ciotola(fuori dal fuoco) e aggiungere man mano incorporandola per bene l'acqua bollente (usarne tanta quanta serve per ottenere una consistenza morbida). Ungere con l'olio una padella grande, ungendo per bene anche i bordi, e posizionare il primo strato di polenta. Adagiarvi il ripieno (broccoli e salsiccia precedentemente cotti e insaporiti a piacere), quindi coprire con il secondo strato; aggiungere altro olio e far cuocere a fuoco basso mezz'ora per lato, girandola come una frittata.
