Ingredienti

Polpette di manzo
  • 400 gr di polpa di manzo tritata
  • 1 cipolla grande
  • 70 gr di burro
  • 2 tuorli d'uovo
  • sale, pepe

Preparazione

In un tegame lasciate sciogliere metà burro, cuocetevi la cipolla affettata per 10 minuti a fuoco basso. Salate. Unite alla carne metà salsa, legate con i tuorli, salate e pepate. Ricavate otto polpette. Cuocetele in una padella a fuoco vivace con il restante burro. Passatele sul piatto, nappatele con il fondo di cottura e guarnitele con la salsa di cipolla avanzata.

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