Ingredienti

Riso alla carota
  • 350 gr di riso
  • 400 gr di carote
  • 80 gr di burro
  • 1/2 cipolla
  • brodo
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • sale, pepe

Preparazione

Lessate le carote in acqua salata e tritatele. Mettete il riso in una capiente casseruola e e cuocetelo con il brodo, aggiungendolo poco per volta. Da parte fate rosolare la cipolla in 20 gr di burro. A metà cottura aggiungete al riso la cipolla e le carote. Quasi a fine cottura aggiungete anche il vino bianco e il resto del burro. Aggiustate di sale e di pepe, lasciate riposare un minuto e servire.

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