Ingredienti
- 350 gr di riso
- 400 gr di carote
- 80 gr di burro
- 1/2 cipolla
- brodo
- 1 bicchiere di vino bianco
- sale, pepe
Preparazione
Lessate le carote in acqua salata e tritatele. Mettete il riso in una capiente casseruola e e cuocetelo con il brodo, aggiungendolo poco per volta. Da parte fate rosolare la cipolla in 20 gr di burro. A metà cottura aggiungete al riso la cipolla e le carote. Quasi a fine cottura aggiungete anche il vino bianco e il resto del burro. Aggiustate di sale e di pepe, lasciate riposare un minuto e servire.
