Lenticchie indiane

Lenticchie indiane

Ingredienti

  • 1 tazza di lenticchie rosse
  • 1 cipolla
  • 1 cucchiaino di curcuma
  • 1 cucchiaino di semi di senape
  • 1 cucchiaino di coriandolo/fieno greco/cumino
  • 2 cucchiai di olio di sesamo o girasole
  • sale, acqua

Preparazione

Torta di riso

Torta di riso

Ingredienti

    Per la pasta

    • 400 gr. di farina 00
    • 6 cucchiai di olio extravergine di oliva
    • 1 cucchiaino di polvere lievitante
    • sale
    • acqua q.b. per ottenere un impasto morbido e liscio che non si attacchi alle mani

    Per il ripieno

    • 400 gr. di riso
    • 1-2 bustine di zafferano
    • 100 gr di prosciutto cotto a cubetti
    • 50 gr latte
    • 3 uova intere + un tuorlo per spennellare
    • sale
    • pepe nero
    • menta
    • prezzemolo

    Preparazione

    Frittelle dolci Okinawa

    Frittelle dolci Okinawa

    Ingredienti

    • 1 uovo grande
    • ½ tazza di latte evaporato
    • 1 tazza di farina
    • 1 cucchiaino di bicarbonato
    • ⅛ cucchiaino di sale
    • ⅓ cucchiaino di zucchero di canna
    • ¼ cucchiaino di cannella in polvere
    • ⅓ di farina di fagioli giaponese
    • 6 tazze di olio per friggere
    • ¼ tazza di zucchero

    Preparazione

    L'archivio delle ricette