Crauti alla Strasburgo
Ingredienti
- Acqua (800 ml circa)
- 1 noce di burro
- 1 cipolla piccola
- Crauti precotti i 2 barattoli da 385 g l'uno
- 1 dado di carne
- 2 cucchiai di farina
- 5 bacche di ginepro
- 2 cucchiai d'olio
- 150 g di pancetta affumicata
- sale
Preparazione
Patate ripiene
Ingredienti
- 4 patate
- 2 cucchiai di olio di semi
- 40 gr di burro
- una cipolla piccola
- 3 fette di speck
- 100 gr di stracchino
- sale, pepe
Preparazione
Frittelle al latte
Ingredienti
- un litro di latte
- farina
- 3 uova
- 4 tuorli d'uovo
- 50 gr di burro
- cannella in polvere
- olio d'oliva x friggere
- buccia di ½ limone
- 80 gr di fecola di mais
