Lenticchie indiane
Ingredienti
- 1 tazza di lenticchie rosse
- 1 cipolla
- 1 cucchiaino di curcuma
- 1 cucchiaino di semi di senape
- 1 cucchiaino di coriandolo/fieno greco/cumino
- 2 cucchiai di olio di sesamo o girasole
- sale, acqua
Preparazione
Torta di riso
Ingredienti
Per la pasta
- 400 gr. di farina 00
- 6 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaino di polvere lievitante
- sale
- acqua q.b. per ottenere un impasto morbido e liscio che non si attacchi alle mani
Per il ripieno
- 400 gr. di riso
- 1-2 bustine di zafferano
- 100 gr di prosciutto cotto a cubetti
- 50 gr latte
- 3 uova intere + un tuorlo per spennellare
- sale
- pepe nero
- menta
- prezzemolo
Preparazione
Frittelle dolci Okinawa
Ingredienti
- 1 uovo grande
- ½ tazza di latte evaporato
- 1 tazza di farina
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- ⅛ cucchiaino di sale
- ⅓ cucchiaino di zucchero di canna
- ¼ cucchiaino di cannella in polvere
- ⅓ di farina di fagioli giaponese
- 6 tazze di olio per friggere
- ¼ tazza di zucchero
